• 360g de puré de espinacas
• 360g de puré de apio
• 360g de puré de zanahoria
• 210g de huevos enteros
• 210g de nata ligera

CS de sal, pimienta, nuez moscada

› Preparación

1. Pelar y cocer las verduras por separado
2. Escurrir y reducir a puré cada tipo de verdura
3. Batir los huevos y la nata y repetir esta mezcla en 3 partes iguales correspondientes a los tres purés
   
4. Mezclar y condimentar
5. Con a ayuda de 3 mangas con una boquilla lisa de 6mm de diámetro, rellenar cada forma con puré de verduras empezando por el puré de zanahorias, después de apio y por último de espinacas
6. Cocer en un horno de ventilación a 110°
7. Desmoldar

Truco: Se recomienda introducir el molde Flexipan® unos minutos en el congelador cada vez que se rellena con un nuevo puré (zanahorias, congelador, apio, congelador, apio, congelador, espinacas y cocción). Así se evita que los tres purés se mezclen en el momento de verterlos en el molde y se obtienen terrinas estéticamente perfectas.